「FLR」の記事一覧

飲食店スタッフの人数は何人が適正？少ない人数でお店を回せる？

飲食店では、スタッフの確保が大きな課題になっています。スタッフは何人いればいい？人手が足りない中で、お店を回すにはどうすればいいの？と、スタッフの適正人数やホールオペレーションの悩みがつきません。この記事では、「 […]

飲食店を経営していると、色々な数字があって把握するのが大変です。さらに、細かく管理しても、うまく経営に活かせない… ということも。この記事では、飲食店の安定した経営をするために、「これだけは抑えておきたい […]

飲食店の経営において、「経費はどれぐらいの割合にすればいい？」「経費で落とせるものは？」「経費で落とせないものや注意点はあるの？」という疑問を持たれる方も多いでしょう。この記事では、「経費の割合」「経費の項目一覧」「経 […]

飲食店のお悩みポイントとなる「人件費」「人」と「お金」の両方が関わってくるため、お店の経営に大きな影響を及ぼします。人件費はいくらを目安にすればいいのか？スタッフもお客様も離れていかず、人件費を削減するにはどうすれ […]

個人経営の飲食店では、どれぐらいの売り上げが一般的なのでしょうか？また、どれぐらいの年収がもらえるのでしょうか。ここでは、「売上の考え方」「利益、年収の計算方法」について、図を用いてわかりやすく解説していきます。今日で、売上の計算の悩みは、終わらせてしまいましょう！